Cozinhar é um jeito de cuidar.

Antes do fogo, existe uma escolha. O ingrediente que chega à bancada carrega uma origem, um percurso e o trabalho de muitas mãos. Cozinhar com intenção começa por reconhecer essa história.

Na minha cozinha, o cuidado mora nos detalhes: observar a textura, respeitar o descanso de um corte, provar antes de servir. Técnica não precisa afastar o afeto. Ela pode ser justamente a forma mais precisa de expressá-lo.

Uma boa refeição não termina no prato. Ela permanece na conversa, no encontro e na vontade de voltar. É para esse momento que eu cozinho.